独「WMF」社のGrand Gourmet三徳ナイフ(文化包丁)18cmです。
1.4116=原料数字 / X=高品質ステンレススチール
45=炭素0.45% (鋼鉄の固さ) / Cr=クロム
Mo=モリブデン (錆びない特性、切れ味の持続) /
V=バナジウム (張力) / 15=クロムでメッキした材料15%
は特殊金属V2A鋼(現在の18-10ステンレススチールと同種)CROMARGAN(クロマーガン)と登録商標して使用しています。
金属加工技術の優れた会社です。
特徴ある刃とハンドルのつなぎ・・・洗浄が簡単で断然に衛生的!
つなぎ目のないハンドル・・・指がフィットし安全に使える!
フルステンレスで女性には多少重いかもしれませんが安定してガシガシ切れます。
デザイナーはMAKIO HASUIKEです。
ちなみに「WMF」とはWurttmbergische Metallwaren Fzbrik(ヴュルテンベルギッシェ メタルヴァーレン ファブリーク)が正式社名です。